新華社馬德里１月１日電 通訊：西班牙小鎮人家的“年夜飯”

　　新華社記者郭求達

　　和中國人過春節相似，西班牙人也會在新年前夜精心準備豐盛的“年夜飯”，闔家團圓，辭舊迎新。

　　１２月３１日晚，在西班牙南部安達盧西亞自治區格拉納達市的小鎮圣達菲，一戶住宅的餐廳里不時傳出歡聲笑語。勞爾·貝拉斯克斯家的長桌上擺滿了各種美食和葡萄酒，記者受邀和他們一家共同享用２０１７年最后一頓大餐。

　　作為西班牙人非常喜愛的開胃菜，西班牙火腿首先被大家一掃而光。火腿是西班牙的特色美食，由整條生豬腿加鹽腌制而成，食用時切成薄片直接放入口中，口感筋道，肉香濃郁。安達盧西亞自治區出產的火腿在西班牙最負盛名，也是當地人的驕傲。他們總是熱情地邀請朋友品嘗當地火腿，并滿懷期待地問：“味道怎么樣？”

　　開胃菜之后，大家開始“進攻”幾道主菜，包括由去皮大蝦、鱷梨、生菜、菠蘿、芒果制成的熱帶沙拉，加了辣椒粉和橄欖油的水煮章魚，以及幾種當地特色小吃。

　　“近年來人們健康意識提高了，原來年夜飯的很多肉菜變成了海鮮。”勞爾介紹說，“熱帶沙拉很有地中海特色，而章魚則是北部加利西亞自治區的經典食材。從南到北，從地中海到大西洋，我們的餐桌上有很多選擇。”

　　不過，勞爾家的壓軸主菜依然是當地傳統的“海鮮湯配炸面包”。這道菜由勞爾的表姐和母親共同制作，湯里加入了海蝦、魚肉、貝類和多種調料，食用時將小塊的油炸面包放入湯中，鮮香交融，回味無窮。這正應了西班牙的俗語：最美味的食物都在百姓家中。

　　正餐結束時已是晚上１０點多，吃過甜品，勞爾家的餐桌上出現了一盆葡萄。根據西班牙傳統，在新年到來時，每個人都要隨新年鐘聲吃掉１２粒葡萄，以此傳遞祝福，祈禱愿望在新的一年中實現。

　　零點時分，馬德里太陽門廣場上響起鐘聲，通過電視轉播傳遍千家萬戶。隨著最后一顆葡萄下肚，所有親朋好友緊緊相擁，互相祝賀，在歡笑中共同迎來新的一年。

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責任編輯： 張樵蘇